Galette nordique

Catégories

Derniers messages

Derniers commentaires

04 février 2007

Bon, évidemment, je n'ai rien inventé... mais il n'empêche : nous nous sommes tant régalés vendredi soir que je ne peux m'empêcher de vous livrer cette recette expresse, délicieuse et archi-facile. En plus, cela me permet de vous dévoiler ma recette de galette à la farine de sarrasin, bio bien sûr, par la grâce de Markal. Là encore, rien que du light et du bon pour la santé (et je suis SERIEUSE !). Voici donc cette :

GALETTE NORDIQUE

Pour 8 galettes de bonne taille, il faut :

250 g de farine de sarrasin
25 cl + 50 cl d'eau
10 g de sel
50 g de beurre demi-sel

Pour la garniture :

8 tranches de saumon fumé
20 cl de crème fraîche
de la ciboulette

Mélanger dans un grand saladier la farine, le sel et 25 cl d'eau. Lorsque la pâte est formée, ajouter doucement le reste de l'eau. Laisser reposer au moins une heure.

Au moment de faire les crêpes,faire fondre le beurre et l'incorporer à la pâte. Cuire les galettes.

Déposer ensuite sur la galette une tranche de saumon fumé, verser un peu de crème et saupoudrer d'herbes. Déguster sans attendre.

Remarques :

N'oubliez pas le cidre !
On peut verser quelques gouttes de citron sur le saumon avant d'y mettre la crème.

Posté par Patricia_BS à 11:42 - Ailleurs - Commentaires [9] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

et en plus avec du cidre...hum un regal

Posté par veronica, 04 février 2007 à 12:35

très jolie photo! je note ta recette de galette, elles semblent plus fines que les miennes...

Posté par mimosa, 04 février 2007 à 14:37

tu me renvoies à mes souvenirs !! j'allais dans une crêperie à Douai dans le nord qui servait cette crêpe ! je la prenais toujours !un délice absolu !

Posté par irisa, 04 février 2007 à 16:19

j'en mangerai bien une..

Posté par lory, 04 février 2007 à 17:35

oh quelle est belle cette galette que j'appelerais volontiers bretonne (et on ne fait pas plus beau compliment dans ma bouche;-)

Posté par alhya, 04 février 2007 à 18:36

Alors là, Alhya, tu me vois très flattée : le compliment me va droit au coeur !

Posté par Patricia, 04 février 2007 à 19:04

J'adore tout simplemnt...

Posté par Emy, 05 février 2007 à 11:12

ça me plaît également beaucoup; avec du saumon irlandais, on pourrait la dire interceltique.

Posté par Eliflo, 05 février 2007 à 17:53

Les recettes de galettes sont toujours les bienvenues.