03/12/06
Cake à la farine de châtaigne
J'éprouve une grande tendresse pour les cakes d'automne. Ceux où l'on découvre au fil des bouchées des fruits secs, des arômes voluptueux... Ceux que l'on sert avec un thé un peu corsé, pour se réconforter après avoir passé quelques heures au froid... Ceux où l'on décèle des goûts originaux...
C'est ainsi que dans mon placard dormait de la farine de châtaigne. Oh, j'en avais bien utilisé un peu dans quelques pains, mais néanmoins, une bonne partie du paquet dormait dans mon placard. Feuilletant un des derniers Femme actuelle, je suis tombée sur cette recette. Voici donc, un peu modifiée, bien sûr, le :
CAKE A LA FARINE DE CHÂTAIGNE
Pour 6 personnes, il faut :
- 150 g de beurre demi-sel
- 150 g de sucre glace
- 3 oeufs
- 150 g de farine à poudre levante intégrée
- 60 g de farine de châtaigne
- 50 g d'amandes effilées
- 50 de pralin
- une cuillère à café de vanille en poudre
Mélanger le beurre ramolli et le sucre glace jusqu'à obtenir une préparation crémeuse. Ajouter les oeufs les uns après les autres, puis incorporer les deux farines.
Préchauffer le four à 180° (th 6). Ajouter à la pâte les amandes, le pralin et la vanille.
Verser la préparation dans un moule à cake anti-adhésif et cuire 30 minutes au four th 6, puis 15 minutes th 5.
Laisser refroidir avant de démouler.
Remarques :
- Contrairement à ce que ses ingrédients pourraient laisser penser, c'est un cake très léger dans sa texture.
- Le lendemain matin, tartiné de beurre et de confiture de châtaigne (soyons fous !), c'est un délice...
Commentaires
j'ai ouvert ma farine de châtaigne hier soir pour faire des blinis, je pars cet aprem rejoindre mes frères et je sens que je vais leur faire un p'tit cake avec, et je pousserai peut être le vice jusqu'à ajouter quelques noix et pommes.... oh oui, et en buvant mon thé, je penserai à toi!
il est superbe ce cake
je vais vite éssayer j'ai un paquet a utiliser mmmm!! ça va être bon !!
magnifique!
J'adore!
Ou il y a des chaîtegnes...j'y suis!
J'ai justement une bonne farine tessinoise...merci!
tant pis s'il fait chaud, j'adopte ton cake avec une compote de papayes ce sera sublime.
Merci encore pour le levain, j'y sui arrivée sans mal, je fais faire un billet pour que tu sois fière de tes conseils en voyant mon beau pain sortant du four.
brigitte
Rustique a souhait.
J'ai goutée ce cake et depuis je n'ai fait de tous les couleurs...je l'adoore!
Peut tu me dire ou tu trouve la farine de chataigne stp??
J'aimerais beaucoup réaliser ton gateau mais impossible de trouvé de la farine de chataigne (a part chez ma grand mêre!!)
Merci d'avance
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