30/06/06
Prenez-en de la graine !
Ca y est, je m'y suis mise aussi ! Après les verrines, les smoothies, ma branchitude n'a plus de limites : je fais pousser des graines !
Ca a commencé comme ça : un samedi matin, l'air de rien, je magasinais avec mon époux chez Markal, notre fournisseur officiel de farines bio et autres levains, quand je m'arrêtais soudain devant l'étal des graines. Oh, bien sûr, l'idée n'a pas germé (je sais, c'est moyen, mais en même temps, côté cerveau, je liquéfie un peu : ne viens-je pas de faire un magnifique pain à la farine bise... en oubliant le levain ?), n'a pas germé, disais-je, devant ces paquets plus rutilants les uns que les autres, non, j'y pensais depuis un certain temps, mais là, le choc. 
Et la suggestion : "Et si je faisais germer des graines ?"
La réplique maritale a été immédiate : "Ouiiii, toiii, et tes idées à deux balles... Je te préviens, il n'est pas question que je m'en occupe !"
"Mais ça n'a rien à voir avec les tomates (qu'Il a dû planter, désherber et arroser mais qui n'ont jamais passé du vert au rouge) ou les salades (dont Il s'est occupé de la même manière, mais que nous avons mangées tout un été, quand même) ! Là, ça se fait dans une assiette. Il suffit d'arroser, de rincer et d'attendre. Et puis il y a plein de blogs qui en parlent."
Tout ça, je lui expliquais patiemment alors qu'il était déjà à la caisse, transportant plein d'enthousiasme deux sacs de 5 kilos de farine. "En plus, on en mange plein, de soja ! Tiens, rien que dans les rouleaux de printemps ! Et puis le fenugrec, c'est sûrement super bon pour toi, qui ne bois pas de lait. Il y a plein de calcium, là-dedans !"
Il a continué à grommeler, j'ai acheté mes deux paquets de graines et nous sommes rentrés.
Le lendemain soir, de retour chez nous sous l'orage, j'ai attaqué mes plantations. J'avais passé mon dimanche matin à consulter les blogs, les sites sur la vie des graines, j'étais prête. J'en ai versé deux bonnes cuillères à soupe dans une assiette creuse et j'ai laissé tremper une nuit.
Le lendemain, joyeuse comme une écolière qui va faire pousser son premier haricot, j'ai égoutté mes graines dans une passoire (l'eau était toute verte), je les ai bien rincées, et replacées dans l'assiette. Puis je les ai mises au placard.
Le soir, il m'a semblé que quelque chose avait changé. Tel Hulk, les graines avaient commencé à enfler et faire éclater leur petit costume vert. Le germe saillait davantage. "Oh, ai-je dit à mon époux, as-tu remarqué cette fascinante évolution ? elles sont vivantes, ces graines, elles bougent. Quand on les regarde bien, on les VOIT bouger". Il a marmonné quelque chose comme quoi j'avais peut-être mieux à faire que de regarder pousser des graines, ce qui, venant d'un type qui occupé à relire l'Equipe de l'avant-veille pour la troisième fois, tout ça pour s'extasier sur la victoire de l'Equipe de France, ne manquait pas de saveur.
Mais le lendemain matin, c'est-à-dire le jour 2 de l'expérience, quel bonheur ! Les graines avaient définitivement pris leur envol de graines : elles germaient bel et bien ! Imaginez le bonheur d'une ex-enfant qui n'avait jusque là que fait pourrir 
dans le coton les graines de haricot et vous comprendrez l'état d'allégresse intense qui m'habitait alors.
Cela ressemblait un peu à un gigantesque plat de vers de terre, mais ça poussait, et c'était l'essentiel. J'ai d'ailleurs découvert à ce moment une occupation absolument géniale pour reposer les nerfs et favoriser la concentration dans la sérénité : trier les graines. En effet, si vous observez bien, vous verrez que petit à petit, sous la force de leur vigueur végétale, les graines se débarrassent de leur écorce - ou de leur costume de Hulk, si vous préférez. Afin d'éviter que ces écorces vides netraînent dans mon assiette germinatoire, j'ai entrepris de les récolter régulièrement.
J'ai effectué ce minutieux travail à chaque changement d'eau, c'est-à-dire matin, midi et soir, la chaleur étant telle que mes graines s'asséchaient trop vite sinon.
Enfin, aujourd'hui, cinquième jour de l'expérience, le résultat est là :
De magnifiques graines que j'ai fait pousser toutes seules, à la seule force de mon pouvoir et de ma volonté (et du Dieu des graines). Et dont je ne sais pas trop quoi faire, en fait. Je crois que je vais tenter une petite salade à l'asiatique, avec crevettes, sésame et nuoc mam.
27/06/06
Tarte au sucre (à la MAP)
Au début, l'idée me faisait hurler de rire : tarte au sucre. Et pourquoi pas "pain à la farine" ? Et puis j'ai goûté. J'ai aimé. J'y ai même pris goût. Alors j'ai essayé.
Première constatation : la tarte au sucre va avec tout. Du chaud, l'hiver avec un thé ou un chocolat. Du frais, l'été avec des fruits ou - pourquoi pas ? - des sorbets. Je vous fais grâce des intersaisons.
Deuxième constatation : la tarte au sucre plaît à tout le monde. Pas de remarque genre "je n'aime que le chocolat", "moi, tu sais, la crème..."
Troisième constatation : la tarte au sucre vit très bien sa vie seule. Pas besoin d'assiette, de petite cuillère, de surcroît elle a le bon goût de ne pas s'émietter, ce qui est parfait avec les enfants qui ont la fâcheuse manie de déambuler avec leur gâteau.
Quatrième constatation : la tarte au sucre est très facile à faire. Surtout quand on la fait à la flemmarde, avec sa MAP. Voici donc ma :
TARTE AU SUCRE (A LA MAP)
Pour 6-8 personnes, il faut :
- 300 g de farine
- une cuillère à soupe de levain en poudre
- 100 g de cassonade
- un oeuf
- 15 cl de lait
- 40 g de beurre demi-sel
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- une gousse de vanille
Préparer la pâte briochée en versant dans la MAP : le lait, l'oeuf, le beurre, la farine, 40 g de cassonade et le levain. Mettre en marche programme "pétrissage" et laisser faire.
Préchauffer le four (th 6 - 180°). Etaler la pâte et en garnir un moule beurré.
Ouvrir la gousse de vanille et mélanger les graines avec la crème. Verser le mélange sur le fond de tarte, répartir le reste de beurre coupé en petits morceaux et saupoudrer des 60 g de cassonade restante.
Faire cuire 2O minutes puis baisser à 150°-160° pour laisser finir la cuisson cinq minutes encore.
Laisser refroidir et servir.
Remarques :
- Mon plat était un peu petit, du coup ma pâte (quoique délicieuse) était un peu épaisse.
- Ne pas hésiter à poursuivre la cuisson tant que le centre de la crème n'est pas cuit.
23/06/06
Smoothie trop simple pour être vrai
Hmmf ! Certains m'ont laissé entendre qu'hier, j'aurais succombé à la facilité en proposant ma semoule-minute... Alors là, je m'insurge ! J'ai proposé cette pauvre recette de semoule-minute pour accompagner mon poulet esprit tajine. Pour ne pas avoir des commentaires type "ouiiii, tu dis servir avec une semoule-minute, mais qu'appelles-tu semoule-minute ?" M'entendre dire - ou me laisser entendre - que je tirerai à la ligne, c'est trop fort !
Puisque c'est comme ça, je ne suis pas sûre que certains méritent de lire une recette si enfantine que celle que j'ai proposée au goûter de mercredi. Un "smoochie" comme dirait ma fille. Bon, allez, mon bon fond prend le dessus (Fabien, tu pourras toujours détourner les yeux...) et je vous offre un :
SMOOTHIE BANANE-MANGUE-FRAMBOISES-NOIX DE COCO
Pour 3 grands verres, il faut :
- 2 bananes
- 1 demi-mangue (l'autre moitié ayant été mangé la veille...)
- une barquette de framboises
- 2 boules de glace à la noix de coco
- une cuillère à soupe de cassonade
- plein de glaçons
Déposer dans le blender les ingrédients dans l'ordre sus-cité. Mixer vigoureusement. Planter une paille. Déguster, à l'ombre si possible pas trop loin d'un point d'eau (genre piscine ou bord de mer).
Remarques :
- une seule banane rendrait peut-être la boisson moins épaisse... mais moins consistante aussi, c'est à voir...
- on doit pouvoir compliquer la chose : couper la banane en menus morceaux, tailler la mangue en allumettes...
22/06/06
Poulet esprit tajine
Un simple coup d'oeil à l'index de mes recettes vous convaincra aisément de la chose : ma cuisine est sous influence méditerranéenne... Tomate, ail, huile d'olive pour ne citer que ceux qui viennent d'abord sont au premier plan. Méditerranéenne donc, mais plutôt du nord du bassin méditerranéen. Ce n'est que récemment que je me suis tournée vers la cuisine de "l'autre côté" : couscous, tajine...
J'y ai découvert de nouvelles épices, de nouvelles sources de curiosité, de nouvelles saveurs. C'est ainsi que je vous propose aujourd'hui une recette bricolée vite fait, facile comme tout et surtout, absolument délicieuse, notamment par grande chaleur, le dernier intérêt étant enfin de pouvoir se décliner aussi facilement pour 2 que pour 10 ! Voici donc mon :
POULET ESPRIT TAJINE
Pour 3, il faut :
- 2 cuisses de poulet entières
- une cuillère à soupe d'amande en poudre
- une cuillère à café de miel
- 2 courgettes
- 2 cuillères à soupe de Raz El Hanout
- une cuillère à café de zeste de citron
- un gros oignon
- quelques olives noires
- un peu d'huile d'olive
Laver les cuisses de poulet, les saler et poivrer, et les faire dorer dans une cocotte. Ajouter les oignons tranchés en fines rondelles et saupoudrer de Raz El Hanout. Bien mélanger afin que les épices enrobent les morceaux.
Ajouter un verre d'eau et demi, le zeste de citron, la poudre d'amande, les olives et le miel. Couvrir et laisser mijoter pendant une bonne trentaine de minutes.
Peler les courgettes et les trancher en rondelles épaisses (un bon centimètre). Les ajouter dans la cocotte et remettre à mijoter pendant une trentaine de minutes encore. Garder au chaud.
Servir avec une semoule-minute.
Remarques :
- On peut remplacer les olives par une bonne cuillère de tapenade
- Des graines de sésame peuvent être ajoutées lorsqu'on fait dorer le poulet
Semoule-minute
Parmi les petites choses qui nous simplifient la vie et la cuisine, il y a le micro-onde. Et parmi les choses qui nous simplifient la table et les accompagnements, il y a la semoule.
Longtemps je me suis abritée derrière la fallacieuse excuse de "je ne sais pas faire le couscous, alors, la semoule..." Maintenant, je sais faire le couscous, mais j'ai découvert que la semoule, c'était génial pour accompagner un plat en sauce tout en changeant du riz-pâtes-pommes de terre. En plus, Ferrero donne même la recette sur ses paquets ! Personnellement, j'utilise le couscous grain moyen pour le taboulé et grain fin pour ma semoule chaude. Voici donc, au micro-onde, la recette de la :
SEMOULE-MINUTE
Dans un saladier adapté au micro-onde, verser la grain de couscous. Recouvrir du même volume d'eau salée avec une cuillère à soupe d'huile. Remuer et laisser gonfler 3-4 minutes.
Couvrir et mettre au four micro-onde une minute puissance maximale. Ajouter une noix de beurre et égrainer avec une fourchette avant de servir.
Parfaite notamment avec le poulet esprit tajine.
20/06/06
Tarte croustillante à la tomate chacun pour soi
Il fait chaud, il fait lourd. Vient le soir, le repas, mais on n'a pas faim. Il fait trop chaud, juste une salade légère. Quoique... Après la salade, finalement, on grignoterait bien autre chose... Un truc léger, qui passe bien, froid ou alors juste tiède, fondant, parfumé...
Oui, mais... moi j'ai envie qu'il y ait des olives... moi des anchois... moi rien du tout... J'ai ce qu'il vous faut. Voici la :
TARTE CROUSTILLANTE A LA TOMATE CHACUN POUR SOI
Pour 6 personnes, il faut :
- un rouleau de pâte feuilletée prête à dérouler pur beurre
- 1 boîte de tomates en cubes
- une tomate
- 2 oignons
- 2 bonnes cuillères à soupe de pesto
- des olives noires
- des anchois
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- une cuillère à soupe de cassonade
- sel et poivre
Laver la tomate et la couper en rondelles fines. La mettre à attendre sur du papier absorbant.
Eplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive cinq minutes environ.
Ajouter les tomates pelées, une branche de thym si vous avez sous la main à ce moment-là, saler, poivrer et laisser mijoter dix minutes environ, pour faire évaporer l'eau.
Préchauffer le four à 210° (th 7).
Dérouler la pâte en laissant un bord que vous formerez en roulant légèrement la pâte. La piquer de quelques coups de fourchette. Etaler le pesto sur la pâte. Recouvrir du mélange tomates-oignons. Répartir joliment les rondelles de tomates, les olives et les anchois. Saupoudrer de cassonade.
Enfourner pour laisser cuire vingt minutes environ. Servir cette tarte froide ou à peine tiède.
Remarques :
- Cette tarte peut se présenter sous forme de tartelettes à l'apéritif.
- Vous pouvez également ajouter une branche de romarin à la préparation de tomates.
Version imprimable : TARTE_CROUSTILLANTE_A_LA_TOMATE.doc
18/06/06
Index général des recettes
Voici toutes les recettes, classées par ordre alphabétique :
A
B
- Baguettes du quotidien
- Bananes à la coque
- Big papillote de cabillaud au gingembre et au citron vert
- Biscottis au thym et au chèvre
- Biscuit moelleux aux mangues
- Boeuf bourguignon
- Boudins boudinés
- Boudin déguisé en abricots secs
- Boudin aux pommes de terre rôties
- Brioche dodue à la MAP
- Brioche (plutôt ratée) à la MAP et aux pépites de chocolat
- Brioche toute simple
- Brochettes de poisson
- Brochettes de Saint-Jacques au chorizo
- Brochettes de saumon laqué
- Bugnes version MAP
- Bugnes fines
C
- Cake à la banane et aux pépites de chocolat
- Cake au pesto
- Cake à la tapenade et aux lardons
- Cake d'automne aux fruits secs
- Cake épinard-crevettes
- Cake d'hiver
- Carpaccio de chou-rave sauce asiatique
- Chips de betterave
- Chocolat chaud
- Petits choux au chorizo
- Clafoutis aux cerises
- Le Pom Pom Clafoutis
- Coco ragoût pour femme pressée
- Confiture de cerises au basilic
- Les cookies des Totally Spies
- Cookies inratables
- Les coquilles Saint-Jacques à la manière de ma maman
- Courgettes rôties
- Crevettes grillées au sel et poivre
- La crique de mon mari
- Croquettes de butternut
- Croustillant de crabe et crevettes
D
E
- Emincé de canard aux petits légumes
- Escabèche de sardines
- Expérience panifique 1
- Expérience panifique 2
F
- Filet de congre sauce crème-légumes
- Filet de truite et sa compotée d'aubergines
- Flan au chocolat brut de brut
- Flan d'amande ultra light
- Flan de carotte au pavot et à la cannelle
- Fondant au chocolat et au caramel de beurre salé
- Fondant d'automne au chocolat
- Fondue de lotte au curcuma et aux herbes
- Fougasse (ou fouace) à la MAP
- Fricassée de lapin à la sauge
G
- Galette de courgettes
- Galettes de pommes de terre
- Galettes de poulet pour tous
- Galette des rois à la frangipane
- Galettes moelleuses de courgettes
- Galette nordique
- Gâteau à l'orange et aux graines de pavot
- Gaufres spéciales Jean-Luc DELARUE
- Gelée de litchi à la meringue italienne glacée
- Gigot d'agneau au barbecue, accompagné de son petit flan à l'ail et sa galette de pomme de terre-tomate-chèvre
- Gratin d'aubergines à la mozzarelle
- Gratin de butternut
- Gratin de chou vert en béchamel
- Gratin de courge muscade
- Gratin de morue
- Gratin de poireaux aux crozets
- Gratin pommes de terre-champignons
- Gressins pour l'apéro
J
K
L
M
- Madeleines aux olives
- Les mendiants de l'amour
- Mini-baguettes viennoises aux pépites de chocolat
- Moelleux aux pommes
- Le Mont-Blanc de Léa
- La Moussaka des familles
- La Moussaka des tous-petits
- Mousse légère de tomates
- Muffins au chocolat sans noix de pécan
N
O
P
- Pain aux 5 céréales et aux 3 graines
- Pain au kamut, cinq céréales et trois graines
- Pain aux figues fraîches
- Pain Kamut®
- Pain en habit de peuplier
- Pain sur poolish
- Pak choi à l'italienne
- Pak-choï caramélisé et poulet laqué
- Papillote géante de cabillaud au gingembre et au citron vert
- Pastillas de canard confit
- Pavé de loup en croûte d'herbes et de noisette
- Pêches en gelée de menthe
- Pêches rôties à la lavande
- Petits feuilletés ensoleillés
- Petits pains à la figatelle
- Petits pains au lait version MAP
- Pintade à la choucroute
- Pintade aux petits légumes
- Pissaladière
- Pizzas-portions pour (demi) flemmard(e)s
- Pizza pour jour de blues
- Poivrons marinés
- Pot-au-feu express
- Pot-au-feu de veau
- La potée de ma belle-mère
- Poulet esprit tajine
- Purée de rutabagas bio-bio
Q
R
- Ragoût roboratif de pois chiche et chorizo
- Ratatouille idéale
- Riz aux calamars et aux crevettes
- Les rognons à la façon de mon père
- Rosace de pommes de terre à la truite fumée
S
- Les sablés de Pauline
- Salade de pâtes estivale
- Salade fraîche d'ananas
- Sandwich de printemps
- Seiche de printemps
- Semoule-minute
- Smoothie banane-framboise-mangue-noix de coco
- Soupe de concombre glacé et ses croûtons d'ailleurs
- Soupe de haricots-coco et pancetta grillée
- Soupe de poireaux caramélisés et ses ravioles
- Spaghettis persil-anchois aux crevettes sautées
- Sushis sans soucis
T
- Tajine d'agneau aux pruneaux et amandes
- Tarte aux poires et aux amandes
- Tarte aux poireaux un peu light
- Tarte au poireau et à la coppa
- Tarte au sucre (à la MAP)
- Tarte croustillante de boudin sur sa compotée d'oignon aux pommes
- Tarte choco-coco facile facile facile
- Tarte croustillante à la tomate chacun pour soi
- Tempura de fleurs de courgette
- Terrine de crabe à l'avocat
- Terrine à la tomate
- Terrine d'aubergine et sa concassée de tomate
- Petites timbales de crevettes en gelée de pamplemousse et à l'avocat
- La torta de Sandrine
- Trifles de poire à la ganache
V
- Velouté de champignons des bois aux chips de jambon
- Velouté tout doux de céleri-rave
- Velouté exotique de courge butternut
- Verrines acidulées
- Verrines fraîches de tartare de thon
- Petites verrines de poivrons aux noisettes et sésame
- Vin d'oranges
La gloire de mon père
En ce beau jour de fête de père, je vous propose un hommage à mon papa à travers une de ses plus belles réussites : la Paëlla.
Qui l'a goûté en est transformé. Un jour, quand je me sentirai prête à trahir les secrets de famille, je vous communiquerai la recette dont il est l'unique détenteur familial désormais.
J'en profite pour le remercier pour quelques menues petites choses qu'il m'a apporté culinairement parlant :
- goûter, apprécier et cuisiner à l'huile d'olive
- aimer les calamars
- réussir les rognons de veau
- faire les oeufs à la neige car c'est son dessert préféré
- préparer les lasagnes
- le regarder envieusement réussir ses sauces à la perfection
- ne pas oublier de laver la vaisselle au fur et à mesure pour ne pas se retrouver avec un évier plein à la fin !
Bonne fête Papa !
17/06/06
Index des extraits de "Littérature gourmande"
AUTEURS ET TITRES DES EXTRAITS :
- N. APPANAH, Les Rochers de Poudre d'or, "Repas amer"
- M. BARBERY, Une Gourmandise, "Le verbe et non la viande"
- J. BARNES, Un Homme dans sa cuisine, "Le Lièvre à la sauce au chocolat"
- J-D. BAUBY, Le Scaphandre et le papillon, "Le saucisson et autres plaisirs"
- C. BAUDELAIRE, Le Spleen de Paris, "Le Gâteau"
- C. BOULOUQUE, Mort d'un silence, "Mauvaise plaisanterie"
- D. BROWN, Deception Point, "Où l'on apprend que certains insectes se mangent avec plaisir voire avidité"
- K. CHODEN, Le Cercle du karma, "Momos à Kalimpong"
- H. CHUN-MING, L'empeur qui n'aimait que les douceurs
- COLETTE, Prisons et Paradis, "Le Vin d'oranges"
- COLETTE, La Naissance du jour, "Repas méridional chez Colette"
- A. DAUDET, Lettres de mon moulin, "Les oranges"
- A. DESARTHE, Mangez-moi, "Nativité naufragée"
- M. DESBIOLLES, La Seiche, "Faire la cuisine, dit-elle"
- V. DESPENTES, Bye Bye Blondie, "Repas de fête"
- P. DESPROGES, Chroniques de la haine ordinaire, "Bâfrons"
- C. DIVAKARUNI, La Maîtresse des épices, "Epices et magie"
- M. DONZEL, Le livre à lire... dans ma cuisine
- K. FOUGERAY, Elle fait les galettes, c'est toute sa vie, "Un bulot dans les yeux"
- L. GAUDE, Le Soleil des Scorta, "Le repas des Scorta"
- A. GAVALDA, Ensemble, c'est tout, "La résurrection par le potage"
- A. GAVALDA, La Consolante, "Le gâteau au chocolat d'une vraie cuisine d'une vraie maison"
- E. GEORGE, Enquête dans le brouillard, "Breakfast at Lynley's"
- A. GIROD DE L'AIN, Sainte Futile, "Le bonheur du risotto"
- S. GREGGIO, Etoiles, "Festin nocturne et étoilé (avec plein d'huile d'olive)"
- H. HANFF, 84, Charing Cross Street, " Le Yorkshire Pudding de la maman de Cecily"
- J. HARRIS, Chocolat, "L'ultime festin"
- J. HERRY, 80 étés, "La cuisine de l'amitié"
- K. HOSSEINI, Les Cerfs-volants de Kaboul, "Hospitalité afghane"
- N. HUSTON, Lignes de faille, "Petit-déjeuner chez Katz"
- J-C. IZZO, "La menthe, la plus belle des amantes", paru dans La pensée de midi.
- J-C. IZZO, "Ode à l'aïl", paru dans La pensée de midi.
- J-P. KAUFFMANN, La Maison du retour, "Grand cru et oiseaux de paradis"
- S. KING, Coeurs perdus en Atlantide, "Samedi soir à Holyoke"
- D. LEON, Une Question d'honneur, "Le risotto de Paola"
- F. MAYES, Sous le soleil de Toscane, "L'heure de la pastèque"
- M. MORPURGO, Au Pays de mes histoires, "Crème brûlée pour le plus grand peintre du monde"
- M-A. MURAIL, Vive la République, "Déjeuner au Tchip Burger"
- Y. OGAWA, Parfum de glace, "La truite arc-en-ciel"
- A. PACKER, Un Amour de jeunesse, "Un matin de Thanksgiving"
- Chantal PELLETIER, Voyages en gourmandise, "Soupes et écriture"
- C. PETITJEAN-CERF, Le Corps de Liane, "De la vie des légumes"
- F. PONGE, Le Parti-pris des choses, "Le pain"
- J. PREVERT, Paroles, "La grasse matinée"
- C. RAYNER, Nursery Blues, "Dîner au fish and chips"
- E. ROSTAND, Cyrano de Bergerac, "Chez Ragueneau"
- J. K. ROWLING, Harry Potter à l'école des sorciers, "L'art de desservir à Poudlard"
- O. RUIZ (texte de M. MALZIEU), La Femme Chocolat, 'La Femme chocolat"
- F. SEYVOS - A. VAUGELADE, L'Ami du petit tyrannosaure, "Le problème des amis comestibles"
- I. SABURÔ, Aya conseillère culinaire, "Le secret du bouillon"
- G. SAND, Les Maîtres-sonneurs, "Repas dans les bois"
- D. SETTERFIELD, Le Treizième Conte, "Le Goûter du géant"
- LA COMTESSE DE SEGUR, L'Auberge de l'Ange-gardien, "Le repas de noces"
- E. SHAFAK, La Bâtarde d'Istanbul, "Petit déjeuner à Istanbul"
- B. SHARMA, La Colère des aubergines, "Tempête autour d'un estomac"
- K. SWAMINATHAN, Saveurs assassines, "Le Banquet du Millénaire"
- D. SYLVAIN, Régals du Japon et d'ailleurs, "Du slurp ou de l'art du repas au Japon"
- S. TESTUD, Le ciel t'aidera, "Le problème des poissons à grosses joues"
- F. VARGAS, L'Homme à l'envers, "Légende de cuisine"
- L. WEISBERGER, Le Diable s'habille en Prada, "Mode et anorexie"
- M. WINCKLER, A ma bouche, "Mon Amérique à moi"
15/06/06
La résurrection par le potage (A. GAVALDA)
Je pourrais vous la faire érudite : "Moi, si je devais emporter un seul livre sur une île déserte, ce serait..." et là, j'annoncerai pêle-mêle quelques bons gros classiques, le genre "Incontournables de bibliothèque". Le problème, c'est que ce ne sont pas du tout ceux-là que j'emmènerai...
Moi, si je devais me retrouver sur une île déserte avec quelques bouquins (parce qu'en choisir un seul, c'est tout bonnement impossible), il y aurait plus de chances de me voir avec des romans policiers, quelques albums pour enfants, et puis, et puis Ensemble, c'est tout, d'Anna GAVALDA.
Pourquoi celui-là ? parce c'est une merveille ! Du bonheur à l'état pur. C'est un livre que je ne peux pas reprendre en main sans l'ouvrir et me dire : "je lis juste ce passage-là" pour finalement courir - en survol - jusqu'à la fin.
Il y a tout ce que j'attends de la littérature là-dedans : il me fait sourire, rire, pleurer, me dire "mais oui, c'est exactement ça", me souvenir, bref, du pur bonheur !
Irracontable (je ne vais quand même pas vous résumer ça à "quatre paumés qui vont unir leurs solitudes pour se sentir moins seuls"), musical, insidieux, il s'infiltre en vous l'air de rien ("La, la, la, mine de rien /La voilà qui revient /La chansonnette") et vous laisse pantois, sur le carreau. C'est une leçon de vie, d'amour, d'humour, de tendresse, d'ouverture à l'autre, aux autres, et... c'est magique !
J'ai choisi de vous proposer aujourd'hui un extrait qui se situe plutôt au début du livre. Camille et Franck ne connaissent pas encore vraiment, mais il lui a laissé à manger. C'est ainsi que peu à peu, elle va revenir à la vie... Voici donc :
LA RESURRECTION PAR LE POTAGE
L'odeur, le fumet plutôt, de ce bouillon, l'empêcha de gamberger plus longtemps. Mmm, c'était merveilleux et elle eut presque envie de mettre sa serviette sur la tête pour s'en faire une inhalation. Mais qu'est-ce qu'il y avait là-dedans ? La couleur était particulière. Chaude, grasse, mordorée comme du jaune de cadmium... Avec les perles translucides et les pointes émeraude de l'herbe ciselée, c'était un vrai bonheur à regarder... Elle resta ainsi plusieurs secondes, déférente et la cuillère en suspens, puis but une première gorgée tout doucement parce que c'était très chaud.
L'enfance en moins, elle se trouva dans le même état que Marcel Proust : "attentive à ce qui se passait d'extraordinaire en elle" et termina son assiette religieusement, en fermant les yeux entre chaque cuillère.
Peut-être était-ce simplement parce qu'elle mourait de faim sans le savoir, ou peut-être était-ce parce qu'elle se forçait à ingurgiter les soupes en carton de Philibert depuis trois jours en grimaçant, ou peut-être encore était-ce parce qu'elle avait moins fumé mais en tout cas, une chose était sûre : jamais de sa vie, elle n'avait pris autant de plaisir à manger seule. Elle se releva pour aller voir s'il restait un fond dans la casserole. Non hélas... Elle porta son assiette à sa bouche pour ne pas en perdre une goutte, fit claquer sa langue, lava son couvert et attrapa le paquet de pâtes entamé. Elle écrivit "Top !" en alignant quelques perles sur le mot de Franck et se remit au lit en passant la main sur son petit ventre bien tendu.
Merci petit Jésus.
Anna GAVALDA, Ensemble, c'est tout, 2004.
